Es una salsa de soja ligera Umami de China que se fermenta de forma natural directamente con un sabor natural fuerte y puro a frijoles en conserva. Utilizando soja o frijoles negros y harina como principales materias primas, conectadas artificialmente a la semilla de koji, mediante exposición natural y fermentación.
| Color | Color marrón rojizo claro brillante con reflejos dorados. |
| Sabor | Buen sabor salado y fresco, y tiene un poco de sabor dulce y fuerte a salsa. |
| Objetivo | Para realzar el sabor, generalmente se sirve para cocinar platos y preparar platos para cocinar o fríos. |
| Ingrediente | Agua, extracto de soja sin OGM, sal, azúcar, harina de trigo |
| Sugerencia de servicio | Perfecto para sofritos, arroces y como adobo de carnes, pescados y platos de verduras. |
| Información nutricional | Energía 126KJ/30KCAL, Proteína: 4,5 g. Carbohidratos 2,9 g, Sodio 6340 mg |
| Duración | 2 años |
| Almacenamiento | Cierre bien la tapa y manténgalo refrigerado después de su uso. |
| El tiempo de entrega | 15-20 días |
| Certificado | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
La salsa de soja umami para sushi al vapor, también conocida como 'Unagi no Tare' o 'salsa de anguila', es un tipo especializado de salsa de soja que se utiliza principalmente para condimentar y glasear platos como el sushi de anguila (unagi) y otros platos a la parrilla o platos al vapor. Estas son algunas de sus características:
1. Sabor umami: Esta salsa está diseñada específicamente para realzar el sabor umami (sabroso) de los platos. Tiene un perfil de sabor profundo, rico y complejo que añade profundidad al sabor general del plato.
2. Dulzura: La salsa de soja umami para sushi al vapor es conocida por sus matices dulces. Por lo general, contiene azúcar o un edulcorante como el mirin (vino de arroz dulce), que equilibra el sabor salado de la salsa de soja.
3. Textura viscosa: Tiene una consistencia más espesa y almibarada en comparación con la salsa de soja normal. Este espesor ayuda a que se adhiera a la superficie de platos a la parrilla o al vapor, creando un acabado brillante.
4. Color oscuro: La salsa suele tener un color marrón oscuro a caramelo debido al contenido de azúcar y a la caramelización durante la cocción.
5. Notas caramelizadas: La salsa de soja umami para sushi al vapor puede tener un sutil sabor caramelizado o ahumado, que complementa los ingredientes asados o al vapor, como la anguila.
6. Glaseado y inmersión: Se utiliza principalmente como glaseado para sushi de anguila a la parrilla (unagi) o anguila de agua dulce (anago). Además, se puede servir como salsa para otros platos como tempura o carnes a la parrilla.
7. Habitual con platos de anguila: se asocia más comúnmente con platos de anguila en la cocina japonesa, donde realza el sabor e imparte un glaseado dulce y salado a la anguila.
8. Ingrediente versátil: Si bien se usa tradicionalmente para la anguila, algunos chefs y cocineros caseros también la usan como potenciador del sabor de otros platos a la parrilla o al vapor para impartir una dulzura umami única.
9. Sabor equilibrado: logra un equilibrio entre los sabores dulces y salados, lo que lo convierte en una opción popular para platos que se benefician de esta mezcla armoniosa.
La salsa de soja umami para sushi al vapor no se suele utilizar como salsa de soja de uso general. Su sabor y viscosidad únicos lo hacen ideal para aplicaciones específicas, particularmente en la cocina japonesa, donde eleva el sabor de los platos a la parrilla y al vapor.
Sushi y Sashimi:
Solicitud: Vierta una pequeña cantidad de salsa de soja Sushi Umami en un plato pequeño. Sumerge ligeramente el sushi o sashimi en la salsa, asegurándote de que el lado del pescado (no el lado del arroz) toque la salsa.
Consejo: Evite remojar el sushi en la salsa, ya que esto puede abrumar los delicados sabores y dejar el arroz empapado.
nigiris:
Solicitud: Para el nigiri (sushi prensado a mano), sumerja el lado del pescado en la salsa de soja Sushi Umami. Esto evita que el arroz absorba demasiada salsa.
Consejo: Si el chef de sushi ya aplicó una fina capa de salsa, es posible que no sea necesario volver a mojarla.
Rollitos de Maki:
Solicitud: Para los rollos maki (sushi enrollado), puedes mojar todo el rollo en la salsa o usar palillos para aplicar una pequeña cantidad de salsa directamente al rollo.
Es una salsa de soja ligera Umami de China que se fermenta de forma natural directamente con un sabor natural fuerte y puro a frijoles en conserva. Utilizando soja o frijoles negros y harina como principales materias primas, conectadas artificialmente a la semilla de koji, mediante exposición natural y fermentación.
| Color | Color marrón rojizo claro brillante con reflejos dorados. |
| Sabor | Buen sabor salado y fresco, y tiene un poco de sabor dulce y fuerte a salsa. |
| Objetivo | Para realzar el sabor, generalmente se sirve para cocinar platos y preparar platos para cocinar o fríos. |
| Ingrediente | Agua, extracto de soja sin OGM, sal, azúcar, harina de trigo |
| Sugerencia de servicio | Perfecto para sofritos, arroces y como adobo de carnes, pescados y platos de verduras. |
| Información nutricional | Energía 126KJ/30KCAL, Proteína: 4,5 g. Carbohidratos 2,9 g, Sodio 6340 mg |
| Duración | 2 años |
| Almacenamiento | Cierre bien la tapa y manténgalo refrigerado después de su uso. |
| El tiempo de entrega | 15-20 días |
| Certificado | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
La salsa de soja umami para sushi al vapor, también conocida como 'Unagi no Tare' o 'salsa de anguila', es un tipo especializado de salsa de soja que se utiliza principalmente para condimentar y glasear platos como el sushi de anguila (unagi) y otros platos a la parrilla o platos al vapor. Estas son algunas de sus características:
1. Sabor umami: Esta salsa está diseñada específicamente para realzar el sabor umami (sabroso) de los platos. Tiene un perfil de sabor profundo, rico y complejo que añade profundidad al sabor general del plato.
2. Dulzura: La salsa de soja umami para sushi al vapor es conocida por sus matices dulces. Por lo general, contiene azúcar o un edulcorante como el mirin (vino de arroz dulce), que equilibra el sabor salado de la salsa de soja.
3. Textura viscosa: Tiene una consistencia más espesa y almibarada en comparación con la salsa de soja normal. Este espesor ayuda a que se adhiera a la superficie de platos a la parrilla o al vapor, creando un acabado brillante.
4. Color oscuro: La salsa suele tener un color marrón oscuro a caramelo debido al contenido de azúcar y a la caramelización durante la cocción.
5. Notas caramelizadas: La salsa de soja umami para sushi al vapor puede tener un sutil sabor caramelizado o ahumado, que complementa los ingredientes asados o al vapor, como la anguila.
6. Glaseado y inmersión: Se utiliza principalmente como glaseado para sushi de anguila a la parrilla (unagi) o anguila de agua dulce (anago). Además, se puede servir como salsa para otros platos como tempura o carnes a la parrilla.
7. Habitual con platos de anguila: se asocia más comúnmente con platos de anguila en la cocina japonesa, donde realza el sabor e imparte un glaseado dulce y salado a la anguila.
8. Ingrediente versátil: Si bien se usa tradicionalmente para la anguila, algunos chefs y cocineros caseros también la usan como potenciador del sabor de otros platos a la parrilla o al vapor para impartir una dulzura umami única.
9. Sabor equilibrado: logra un equilibrio entre los sabores dulces y salados, lo que lo convierte en una opción popular para platos que se benefician de esta mezcla armoniosa.
La salsa de soja umami para sushi al vapor no se suele utilizar como salsa de soja de uso general. Su sabor y viscosidad únicos lo hacen ideal para aplicaciones específicas, particularmente en la cocina japonesa, donde eleva el sabor de los platos a la parrilla y al vapor.
Sushi y Sashimi:
Solicitud: Vierta una pequeña cantidad de salsa de soja Sushi Umami en un plato pequeño. Sumerge ligeramente el sushi o sashimi en la salsa, asegurándote de que el lado del pescado (no el lado del arroz) toque la salsa.
Consejo: Evite remojar el sushi en la salsa, ya que esto puede abrumar los delicados sabores y dejar el arroz empapado.
nigiris:
Solicitud: Para el nigiri (sushi prensado a mano), sumerja el lado del pescado en la salsa de soja Sushi Umami. Esto evita que el arroz absorba demasiada salsa.
Consejo: Si el chef de sushi ya aplicó una fina capa de salsa, es posible que no sea necesario volver a mojarla.
Rollitos de Maki:
Solicitud: Para los rollos maki (sushi enrollado), puedes mojar todo el rollo en la salsa o usar palillos para aplicar una pequeña cantidad de salsa directamente al rollo.
