El Adoubo es considerado el 'plato nacional' de Filipinas El Umami de la salsa de soja lleva tiempo conquistando los paladares de chefs de todo el mundo. No es sólo el alma de la cocina china sino también el 'arma secreta' de muchos platos internacionales. La siguiente es una receta clásica que utiliza salsa de soja de diferentes países. El adoubo se considera el 'plato nacional' de Filipinas. Su singularidad radica en guisar la carne con salsa de soja, vinagre y ajo. Tiene un rico sabor, es ácido y salado, es muy apetitoso y combina bien con el arroz.
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