En la ciudad de Zhongshan, provincia de Guangdong, China, hay una fábrica de especias profesional que se ha transmitido durante treinta años. Este lugar no es sólo un lugar de procesamiento de especias, sino también un laboratorio para la innovación de sabores. Con una artesanía rigurosa y dosificaciones científicas, transformamos especias de alta calidad de todo el mundo en exquisitas obras de arte de condimentos que añaden el toque final a la cocina.

Serie de productos principales

serie de chile en polvo

Utilizamos variedades de alta calidad como el chile de pájaro y el Erjingtiao cultivados en el entorno ecológico original de la meseta de Yunnan-Guizhou. A través de procesos de horneado a baja temperatura y molienda segmentada, retenemos completamente la capsantina y los aromas complejos. La línea de productos cubre niveles de picante suave, picante medio, picante extra y niveles de picante personalizados, con colores brillantes y puros y distintas capas de picante.

serie de polvo de cinco especias

Heredando la esencia de la receta antigua, selecciona cuidadosamente anís estrellado, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo y otras materias primas, y las muele finamente después de mezclarlas en la proporción áurea. Tiene un aroma rico y armonioso con múltiples capas, lo que lo convierte en el alma gemela de platos estofados y guisados.

serie de pimienta negra

Seleccionados a partir de granos de pimienta negra de alta calidad de Vietnam y Hainan, recién molidos y envasados ​​después de un horneado limpio. Conserva plenamente el aroma picante y ligeramente especiado de la piperina, con una fragancia fuerte y desenfrenada. Es una poderosa herramienta para mejorar el sabor tanto de la cocina occidental como de la fritura china.

serie de canela en polvo

Canela de alta calidad cuidadosamente seleccionada procedente de Vietnam y Sri Lanka, sometida a un proceso de desenrollado y micronización a baja temperatura. El polvo es fino como el terciopelo, con un aroma cálido y dulce. Es adecuado para hornear postres y también puede infundir sabores únicos a guisos y café.

Cuatro ventajas principales

control de fuente

Establecer bases de plantación exclusivas en Yunnan, Guangxi y el sudeste asiático e implementar un control de calidad de cadena completa, desde las pruebas del suelo hasta la cosecha y el procesamiento.

Producción inteligente

Hemos introducido equipos alemanes de micropulverización y sistemas japoneses de clasificación y cribado de colores. El taller de producción ha alcanzado el estándar de limpieza de nivel 100.000, logrando una producción estandarizada y a gran escala.

Proporcionalidad científica

Equipado con un laboratorio de aromas profesional, analiza sustancias aromatizantes mediante tecnología de cromatografía de gases y espectrometría de masas para garantizar el sabor estable y consistente de cada lote.

Servicio personalizado

Podemos brindar servicios de desarrollo y personalización de sabores para cadenas de restaurantes y empresas de alimentos, que van desde el ajuste del picante hasta la investigación y el desarrollo de condimentos compuestos, para satisfacer demandas personalizadas.

Campos de aplicación

Nuestros productos, que cubren múltiples sectores como cocina casera, cadenas de restaurantes, procesamiento de alimentos y producción de comidas listas para comer, han pasado certificaciones internacionales como ISO22000 y HACCP. Con una capacidad de producción anual de más de 5000 toneladas, atendemos a más de 2000 empresas alimentarias en todo el país.

Creemos firmemente que cada especia lleva la memoria del terroir. Esta fábrica no es sólo un procesador de especias, sino también un narrador de historias de sabores: utilizando los ingredientes naturales más puros y la artesanía más meticulosa, infunde a cada plato el aroma del alma.