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La salsa de ostras es un condimento rico, sabroso y ligeramente dulce comúnmente utilizado en la cocina china y del sudeste asiático. Está hecho de extractos de ostras, azúcar, sal y, a veces, engrosado con maicena. Aquí hay algunos usos comunes para la salsa de ostras:
Agrega profundidad a los platos como carne de res y brócoli, fideos salteados (chow mein) o salteados de verduras mixtas.
Combina bien con salsa de soja, ajo y jengibre.
Mejora el sabor en carnes (pollo, cerdo, carne de res) y tofu.
Mezcle con salsa de soja, aceite de sésamo y un poco de azúcar para una marinada equilibrada.
Utilizado en salsas a base de hoisin, esmaltes barbacoas o salsas de inmersión.
Mezcle con miel o azúcar morena para un glaseado pegajoso en costillas o alas.
Ingrediente clave en la almohadilla Ver EW (fideos salteados tailandeses).
Rocíe sobre arroz frito para un umami adicional.
Mezcle con Bok Choy, champiñones o judías verdes para un plato rápido.
Agrega riqueza a las ollas calientes, las carnes estofadas o los platos de olla de arcilla.
Salsa de ostras vegetariana (a base de hongos)
Salsa hoisin (más dulce)
Salsa de soja + una pizca de azúcar (menos rica pero funciona en apuros)
La salsa de ostras es ampliamente utilizada y es adecuada para cocinar una variedad de ingredientes, como carne, verduras, productos de soja, hongos, etc., y también se pueden mezclar con varios pastas, mariscos shabu y acompañamiento de alimentos. Debido a que la salsa de ostras es un condimento umami, se usa ampliamente, y todos los platos con un sabor salado y umami se pueden sazonar con salsa de ostras.
La salsa de ostras también es adecuada para una variedad de métodos de cocción, que se pueden usar directamente como una salsa de inmersión de condimentos, o se puede usar para calentar el guiso, colocar, asar, saltar, hirver, etc., y también se puede usar para mezclar en frío y relleno de carne de dim sum.
Características: La salsa de ostras es deliciosa, rica en aroma de ostras, viscosidad moderada y alto valor nutricional, y también es el ingrediente principal en la preparación de platos cantoneses tradicionales, como salsa de ostras fresco de carne de res, salsa de ostras, vegetales verdes, fideos de salsa de ostras, etc.
Selección de ingredientes: en el pasado, la salsa de ostras era un condimento hecho de ostras, y el umami era prominente, pero más tarde debido al alto costo de producción y el aumento en el número de personas que lo comen, lentamente, el ingrediente de salsa de ostras convencional ha cambiado para usar el extracto de ostras para reemplazar todo el ostra. Para los vegetarianos, también hay una salsa de ostras vegetariana hecha con hongos shiitake disponibles como una opción.
Efficacy: Oyster sauce is rich in trace elements and a variety of amino acids, which can be used to supplement various amino acids and trace elements, including mainly rich zinc, which is the preferred dietary seasoning for people with zinc deficiency.There are amino acids in oyster sauce, and the content of various amino acids is coordinated and balanced, among which, the glutamic acid content is half of the total, which together with nucleic Los ácidos constituyen el cuerpo principal del sabor a la salsa de ostras, cuanto mayor sea el contenido de los dos, más delicioso sabe la salsa de ostras. La salsa de ostras es rica en taurina, lo que puede mejorar la inmunidad del cuerpo y otras funciones de salud
Cómo usar salsa de ostras de mariscos
La salsa de ostras tiene una amplia gama de usos. También es muy compatible con los mariscos. Ahora, le mostraremos cómo hacer un camarón salteado con salsa de ostras fácilmente.
Paso 1: Prepare los camarones, retire los pies de los camarones, los bigotes y las lanzas, y enjuague bien.
Paso 2: Agregue dos cucharas de salsa de ostras y una cucharada de aceite de sésamo a los camarones y revuelva bien.
Paso 3: Agregue vino de cocina, jengibre, cebolletas y marine durante quince minutos.
Paso 4: Corte las cebolletas en secciones, agregue dos cucharadas de almidón de agua y una cucharada de salsa de ostras. Revuelva bien y reserve.
Paso 5: Caliente el aceite en la sartén, agregue ajo y saltee hasta que estén fragantes. Vierta los camarones frescos marinados y saltee a fuego lento hasta que esté completamente descolorido.
Paso 6: Vierta el almidón y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos a fuego lento. Agregue las cebolletas y revuelva a fuego alto para servir.
La salsa de ostras es un condimento rico, sabroso y ligeramente dulce comúnmente utilizado en la cocina china y del sudeste asiático. Está hecho de extractos de ostras, azúcar, sal y, a veces, engrosado con maicena. Aquí hay algunos usos comunes para la salsa de ostras:
Agrega profundidad a los platos como carne de res y brócoli, fideos salteados (chow mein) o salteados de verduras mixtas.
Combina bien con salsa de soja, ajo y jengibre.
Mejora el sabor en carnes (pollo, cerdo, carne de res) y tofu.
Mezcle con salsa de soja, aceite de sésamo y un poco de azúcar para una marinada equilibrada.
Utilizado en salsas a base de hoisin, esmaltes barbacoas o salsas de inmersión.
Mezcle con miel o azúcar morena para un glaseado pegajoso en costillas o alas.
Ingrediente clave en la almohadilla Ver EW (fideos salteados tailandeses).
Rocíe sobre arroz frito para un umami adicional.
Mezcle con Bok Choy, champiñones o judías verdes para un plato rápido.
Agrega riqueza a las ollas calientes, las carnes estofadas o los platos de olla de arcilla.
Salsa de ostras vegetariana (a base de hongos)
Salsa hoisin (más dulce)
Salsa de soja + una pizca de azúcar (menos rica pero funciona en apuros)
La salsa de ostras es ampliamente utilizada y es adecuada para cocinar una variedad de ingredientes, como carne, verduras, productos de soja, hongos, etc., y también se pueden mezclar con varios pastas, mariscos shabu y acompañamiento de alimentos. Debido a que la salsa de ostras es un condimento umami, se usa ampliamente, y todos los platos con un sabor salado y umami se pueden sazonar con salsa de ostras.
La salsa de ostras también es adecuada para una variedad de métodos de cocción, que se pueden usar directamente como una salsa de inmersión de condimentos, o se puede usar para calentar el guiso, colocar, asar, saltar, hirver, etc., y también se puede usar para mezclar en frío y relleno de carne de dim sum.
Características: La salsa de ostras es deliciosa, rica en aroma de ostras, viscosidad moderada y alto valor nutricional, y también es el ingrediente principal en la preparación de platos cantoneses tradicionales, como salsa de ostras fresco de carne de res, salsa de ostras, vegetales verdes, fideos de salsa de ostras, etc.
Selección de ingredientes: en el pasado, la salsa de ostras era un condimento hecho de ostras, y el umami era prominente, pero más tarde debido al alto costo de producción y el aumento en el número de personas que lo comen, lentamente, el ingrediente de salsa de ostras convencional ha cambiado para usar el extracto de ostras para reemplazar todo el ostra. Para los vegetarianos, también hay una salsa de ostras vegetariana hecha con hongos shiitake disponibles como una opción.
Efficacy: Oyster sauce is rich in trace elements and a variety of amino acids, which can be used to supplement various amino acids and trace elements, including mainly rich zinc, which is the preferred dietary seasoning for people with zinc deficiency.There are amino acids in oyster sauce, and the content of various amino acids is coordinated and balanced, among which, the glutamic acid content is half of the total, which together with nucleic Los ácidos constituyen el cuerpo principal del sabor a la salsa de ostras, cuanto mayor sea el contenido de los dos, más delicioso sabe la salsa de ostras. La salsa de ostras es rica en taurina, lo que puede mejorar la inmunidad del cuerpo y otras funciones de salud
Cómo usar salsa de ostras de mariscos
La salsa de ostras tiene una amplia gama de usos. También es muy compatible con los mariscos. Ahora, le mostraremos cómo hacer un camarón salteado con salsa de ostras fácilmente.
Paso 1: Prepare los camarones, retire los pies de los camarones, los bigotes y las lanzas, y enjuague bien.
Paso 2: Agregue dos cucharas de salsa de ostras y una cucharada de aceite de sésamo a los camarones y revuelva bien.
Paso 3: Agregue vino de cocina, jengibre, cebolletas y marine durante quince minutos.
Paso 4: Corte las cebolletas en secciones, agregue dos cucharadas de almidón de agua y una cucharada de salsa de ostras. Revuelva bien y reserve.
Paso 5: Caliente el aceite en la sartén, agregue ajo y saltee hasta que estén fragantes. Vierta los camarones frescos marinados y saltee a fuego lento hasta que esté completamente descolorido.
Paso 6: Vierta el almidón y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos a fuego lento. Agregue las cebolletas y revuelva a fuego alto para servir.
