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Superior con sabor superior 5 libras marinadas Precio barato salsa de soja grande para champiñones para pollo marsala

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Parámetros sobre la salsa de soja de hongos TSY

AparienciaLa salsa de soja de champiñones tiene un color oscuro, similar a la salsa de soja oscura regular.
GustoLa salsa de soja de champiñones a menudo presenta un sabor distintivo rico en umami derivado de la adición de extractos de hongos, tiene un sabor salado y ligeramente terroso.
ObjetivoLa salsa de soya de champiñones es versátil y complementa una variedad de ingredientes, agregando una dimensión salada a los sabores.
Ingrediente

Frijoles de soya, agua, sal, caramelo (E150C), harina de trigo, azúcar, hongo, etc.

Sugerencia de servicio

La salsa de soya de champiñones también es excelente en arroz frito, fideos y varios platos asiáticos para mejorar el perfil de Umami. Experimente con él para elevar el sabor de los guisos y las marinadas.

Información nutricional

Energía 216kJ/52kcal,

Proteína 4.0g,

Total de grasa 0g,

Carbohidratos 8.5g,

Sodio 6790mg.

Duración2 años
AlmacenamientoCierre la tapa firmemente y manténgalos refrigerados después de su uso.
El tiempo de entrega15-20 días
CertificadoHACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO



Aplicaciones de salsa de soya de champiñón grande y barata

La salsa de soya de champiñones marinados se puede usar para mejorar el sabor de varios platos. Es excelente para marinar carnes, como pollo, carne de res o carne de cerdo, antes de asar, asar o saltar. Además, puede usarlo para infundir el sabor en tofu o verduras para un toque sabroso. Incorpore la salsa en sus adobos para una profundidad de umami que agrega complejidad al plato final.


Características de salsa de soja de champiñones de TSY

La salsa de soja de champiñones es un condimento oscuro y viscoso conocido por su sabor distintivo rico en umami. Sus características clave incluyen un sabor profundo y complejo logrado a través de la infusión de extractos de hongos. La salsa generalmente combina la riqueza salada de la salsa de soja tradicional con un trasfondo terroso de los hongos. A menudo tiene una consistencia más gruesa en comparación con la salsa de soja normal, lo que lo hace adecuado para marinar las carnes y agregar un acabado brillante a los platos. La salsa de soya de champiñones es versátil, prestando su sabor robusto a una variedad de recetas, desde salteadas y marinadas hasta sopas y salsas. Su capacidad para impartir una profundidad salada y mejorar el perfil umami general lo convierte en un ingrediente preciado en la cocina asiática.


¿Cuál es la diferencia entre la salsa de soja de champiñones y la salsa de soja normal?

La salsa de soya de champiñones es una variación de la salsa de soja normal que se fermenta de la manera tradicional, con soja y trigo, pero con la adición de hongos negros.


Brindamos servicios profesionales de OEM y ODM

Servicios personalizados

Esta especificación de salsa de soja de champiñones es rentable, es muy adecuada para  restaurantes y mayoristas.


Especificación por CTN Tipo de botella CTNS/20'GP
1.86l*6Jar Frasco de plástico 1400
5l*4Jar Frasco de plástico 756
8l*2Jar Frasco de plástico 1150
18L*1bag/caja Bolsas suaves de grifo 1008
15 kg*2drum Tambor de plástico 700
25 kg*1drum Tambor de plástico 800
160l*1drum Tambor de plástico 100
200l*1drum Tambor de plástico 80
1000l*1drum Tambor de plástico 20


* Si tiene otras necesidades, consulte.



El proceso de producción de la salsa de soja de champiñones

Implica varios pasos clave, combinando el método tradicional de producción de salsa de soja con la infusión de sabores de hongos:


1. Preparación de soja y trigo: la soja y el trigo se limpian y empapan en agua. La relación de soja al trigo puede variar, afectando el perfil de sabor final.


2. Cultivo de vapor y koji: los soja y el trigo empapados se cuentan al vapor para facilitar el crecimiento del molde de koji (Aspergillus oryzae). El cultivo de koji es crucial para romper los almidones en azúcares, lo que contribuye al proceso de fermentación.


3. Inoculación del moho: la mezcla al vapor se inocula con el molde de koji, y esta mezcla sufre un período de fermentación. El molde de koji ayuda a convertir los almidones en la soja y el trigo en azúcares fermentables.


4. Primera fermentación: la mezcla inoculada con koji se combina con salmuera (agua salada) y se deja a fermentar. Esta etapa de fermentación inicial permite el desarrollo de sabores y la transformación de la mezcla en lo que se conoce como 'moromi. '


5. Adición de extractos de hongos: los extractos de hongos, a menudo de los hongos shiitake, se introducen en el moromi. Esta infusión agrega el sabor distintivo de hongos a la salsa de soja.


6. Segunda fermentación: el moromi, ahora enriquecido con extractos de hongos, se somete a una segunda etapa de fermentación. Este proceso contribuye a la complejidad de los sabores y permite que la salsa madure.


7. Presionamiento y filtración: después de la fermentación, el moromi se presiona para extraer el líquido. Este líquido se filtra para eliminar los sólidos, lo que resulta en la salsa de soja base con infusión de hongos.


8. Caramelización y envejecimiento: similar a la producción regular de salsa de soja, la salsa de soja con extractos de hongos sufre caramelización a través del calentamiento. Luego se envejece para permitir que los sabores se suavizaran e integren.


9. Filtración final y embotellado: la salsa de soja de hongos envejecida se filtra una vez más para lograr la consistencia deseada. Luego está embotellado y listo para el consumo.


La incorporación de extractos de hongos distingue la salsa de soja de hongos, ofreciendo una profundidad umami única a la base tradicional de salsa de soja.




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