Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2025-11-06 Origen:Sitio
Pollo salteado con salsa de ostras y hojas de guisantes es un plato delicioso, rápido y saludable que combina pollo tierno, hojas crujientes de guisantes y una rica y sabrosa salsa de ostras. Este plato es un ejemplo perfecto de los maravillosos sabores y texturas que la salsa de ostras puede agregar a los salteados de inspiración asiática. Ya sea que esté cocinando para una cena familiar o preparando una comida para una ocasión especial, esta receta complacerá a la multitud.
El pollo salteado con salsa de ostras y hojas de guisantes es una combinación perfecta de sabores salados y ligeramente dulces, que combina la riqueza umami de la salsa de ostras con la frescura de las hojas de guisantes y la ternura del pollo.
Este artículo lo guiará a través de todos los aspectos de la preparación de este plato, desde los ingredientes hasta los pasos de preparación, además de ofrecerle consejos para almacenar, recalentar y servir.
Ingredientes
Cómo hacer pollo chino salteado en salsa de ostras
Más formas de utilizar salsa de ostras
Cómo preparar, almacenar y recalentar
Que servir con pollo en salsa de ostras
Consejos de expertos
Preguntas frecuentes
Receta de salteado de pollo con salsa de ostras
Los ingredientes principales del pollo salteado con salsa de ostras y hojas de guisantes incluyen pollo, hojas de guisantes, salsa de ostras, salsa de soja, ajo, jengibre y verduras como pimientos morrones o zanahorias.
Aquí hay un desglose de los ingredientes esenciales para la receta:
Pollo : La carne de pechuga o muslo de pollo se usa comúnmente para saltear. Se debe cortar en tiras finas para una cocción rápida y una mejor absorción de la salsa.
Hojas de guisantes : son brotes tiernos y tiernos de la planta de guisantes y se usan comúnmente en salteados asiáticos. Añaden un sabor suave y ligeramente dulce y una textura crujiente.
Salsa de ostras : esta salsa espesa y sabrosa está hecha de extractos de ostras y es el ingrediente estrella de esta receta. Agrega un profundo sabor umami al salteado.
Salsa de soja : un chorrito de salsa de soja complementa la salsa de ostras, realzando la sabrosa base del plato.
Ajo y jengibre : El ajo y el jengibre recién picados son los aromáticos que aportan fragancia y calor al salteado.
Verduras : se pueden agregar verduras opcionales como pimientos morrones, zanahorias o cebollas para darle más sabor y color.
Aceite : Para sofreír se utiliza aceite vegetal o de sésamo.
Para hacer pollo salteado en salsa de ostras, primero marina el pollo, luego sofríelo con ajo, jengibre y verduras y, finalmente, mezcla todo con salsa de ostras.
Aquí están los pasos:
Marinar el pollo : Comienza marinando las tiras de pollo con una cucharada de salsa de soja, una cucharadita de maicena y una pizca de sal y pimienta. Déjelo reposar durante al menos 15 minutos para ablandar la carne e infundirle un poco de sabor.
Prepara las verduras : Mientras se marina el pollo, prepara las verduras. Si usa hojas de guisantes, enjuáguelas bien y, si usa otras verduras como pimientos morrones o zanahorias, córtelas en trozos pequeños.
Sofreír el pollo : Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo marinado y saltee hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Retire el pollo y déjelo a un lado.
Saltee los aromáticos : en la misma sartén, agregue un poco más de aceite si es necesario y luego saltee el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos.
Agregue verduras y salsa de ostras : Agregue las verduras, incluidas las hojas de guisantes, a la sartén. Sofría durante otros 2-3 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Luego, regresa el pollo a la sartén y vierte la salsa de ostras, revolviendo para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Terminar de cocinar : Revuelva todo y cocine por otros 2 minutos, permitiendo que la salsa se espese un poco y cubra el pollo y las verduras. Sirva inmediatamente con arroz al vapor.
La salsa de ostras es un condimento versátil que se puede utilizar en una variedad de platos.
A continuación se ofrecen algunas ideas para incorporar salsa de ostras a su cocina:
Salteados : Utilice salsa de ostras como base para cualquier salteado. Combina perfectamente con carne de res, camarones, tofu o verduras como bok choy, champiñones y brócoli chino.
Fideos : La salsa de ostras se puede mezclar con platos de fideos para darle más sabor. Pruébelo en chow mein, lo mein o en un simple salteado de fideos.
Adobos : combine la salsa de ostras con salsa de soja, miel y ajo para hacer un adobo para pollo, cerdo o ternera.
Sopas y guisos : agregue una cucharada de salsa de ostras a las sopas y guisos para darle un toque extra de sabor. Funciona especialmente bien en sopas asiáticas a base de caldo.
Salsa para mojar : Mezcle salsa de ostras con un poco de vinagre, chile y azúcar para obtener una salsa sabrosa para albóndigas o rollitos de primavera.
Este plato se puede preparar con anticipación y guardar para su uso posterior.
Adelante : Puedes preparar el pollo, las verduras y los componentes de la salsa con antelación. Guárdelos por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 2 días.
Almacenar : Para almacenar las sobras, deje que el salteado se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiéralo a un recipiente hermético. Se puede conservar en el frigorífico durante 3-4 días.
Recalentar : Para recalentar simplemente coloca el salteado en una sartén a fuego medio con un chorrito de agua o caldo. Revuelva ocasionalmente hasta que esté completamente caliente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. También puedes recalentarlo en el microondas en ráfagas cortas, revolviendo entre ellas.
El pollo salteado con salsa de ostras combina maravillosamente con una variedad de acompañamientos.
Aquí hay algunas opciones:
Arroz al vapor : una combinación clásica, el arroz blanco o jazmín es la base perfecta para disfrutar de la sabrosa salsa de ostras.
Arroz frito : para darle un toque más sabroso, sirva el salteado con arroz frito, que se puede preparar con el arroz sobrante y algunos huevos revueltos, guisantes y zanahorias.
Fideos : Lo mein o fideos de arroz también son un excelente acompañamiento para este plato, ya que ofrecen una textura diferente para complementar el pollo y las verduras.
Verduras : sirva con una guarnición de verduras salteadas o al vapor, como brócoli, bok choy o berenjena china, para mayor nutrición.
Para obtener los mejores resultados al preparar pollo salteado con salsa de ostras, siga estos consejos de expertos:
No cocine demasiado el pollo : cocinar demasiado puede hacer que el pollo se seque y se endurezca. Sofríelo hasta que esté bien cocido y tierno.
Utilice salsa de ostras frescas : si es posible, opte por salsa de ostras fresca y de alta calidad, ya que tendrá un sabor más profundo y auténtico.
Mantenga el fuego alto : Para sofreír, se trata de fuego alto. Asegúrese de que su sartén o wok esté muy caliente antes de agregar el pollo o las verduras para asegurarse de que se cocinen rápida y uniformemente.
Agrega un chorrito de agua : Si el salteado parece demasiado seco, agrega un chorrito de agua o caldo para ayudar a crear una buena salsa que lo cubra todo.
Aquí hay algunas preguntas frecuentes sobre el pollo salteado con salsa de ostras y hojas de guisantes:
¿Puedo utilizar hojas de guisantes congeladas?
Si bien las hojas frescas de guisantes son ideales, las congeladas se pueden usar en caso de necesidad. Solo asegúrate de descongelarlos adecuadamente antes de usarlos en tu salteado.
¿Puedo utilizar otros tipos de salsa en lugar de salsa de ostras?
Si buscas una opción vegetariana, puedes utilizar salsa de ostras a base de champiñones como sustituto. La salsa de soja o la salsa hoisin también pueden funcionar como alternativas, aunque el sabor puede ser diferente.
¿El pollo salteado con salsa de ostras es picante?
Por lo general, este plato no es picante, pero puedes agregarle picante fácilmente agregando chiles o un chorrito de salsa de chile si lo prefieres.
Aquí está la receta completa de pollo salteado con salsa de ostras y hojas de guisantes:
Ingredientes:
2 pechugas de pollo, en rodajas finas
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de maicena
2 dientes de ajo, picados
Trozo de jengibre de 1 pulgada, picado
2 tazas de hojas de guisantes, enjuagadas
1 pimiento rojo, en rodajas finas
1 zanahoria, en rodajas finas
2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones:
Marina el pollo con salsa de soja, maicena y una pizca de sal y pimienta durante 15 minutos.
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y sofríe hasta que esté dorado, luego reserva.
En la misma sartén, saltee el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
Añade las verduras y sofríe durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Regrese el pollo a la sartén, agregue la salsa de ostras y revuelva para combinar.
Cocine por otros 2-3 minutos hasta que todo esté uniformemente cubierto y caliente.
Sirva caliente con arroz o fideos al vapor.
El pollo salteado con salsa de ostras y hojas de guisantes es un plato fantástico y sabroso, fácil de preparar y versátil. Con esta receta y los consejos proporcionados, puedes crear una comida que sea satisfactoria y llena de sabor. ¡Disfrutar!
