Visitas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2025-05-09 Origen:Sitio
El componente principal de este plato, los fideos de vermicelli , generalmente está hecho de harina de arroz, que ofrece una textura suave pero ligeramente masticable. Puede encontrar fideos Vermicelli a base de arroz en la mayoría de las tiendas de comestibles que venden ingredientes asiáticos. Si prefiere una versión sin gluten, Rice Vermicelli es una gran opción. a base de trigo Los vermicelli también se pueden usar, aunque el arroz vermicelli es más común en este plato en particular.
Las gambas a la parrilla son la estrella del plato. Para lograr el sabor a la parrilla perfecto, debe elegir langostinos frescos, que se pueden pelar o sin pelar, dependiendo de su preferencia. Para este plato, marinar las gambas es esencial para infundirlos con la combinación correcta de especias, salsa de soja y jugo de lima, agregando una profundidad de sabor que complementa el resto de los ingredientes.
La frescura es clave cuando se trata de verduras y hierbas para las vermicelli de langostinos a la parrilla . Las verduras comunes incluyen lechuga, pepino y zanahorias, todas en rodajas finas. Las hierbas como la menta, el cilantro y la albahaca tailandesa proporcionan un contraste fragante con los langostinos salados. También se pueden agregar vegetales o rábanos en escabeche para un sabor adicional de sabor.
El aderezo es lo que une todo. Una combinación picante de salsa de pescado, azúcar, jugo de lima y chile proporciona el equilibrio perfecto de sabores salados, dulces, agrios y picantes. Este aderezo generalmente se rocía sobre la parte superior de los fideos, langostinos y verduras, lo que permite que los sabores se combinen.
250 g de fideos vermicelli (preferido de arroz vermicelli)
12-16 grandes langostinos, pelados y DEVESINADOS
1 cucharada de aceite de oliva (para asar)
1 clavo de ajo, picado
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de azúcar morena
1 lima, jugada
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Hierbas frescas (menta, cilantro, albahaca tailandesa)
Lechuga, pepino, zanahorias (para guarnición)
Maní triturado (opcional)
Chalotes fritos (opcionales)
1-2 Chilies rojos, en rodajas (opcionales, por calor)
En un tazón mediano, combine la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar morena, el jugo de lima, el ajo picado y la pimienta negra. Batir hasta que el azúcar se disuelva, luego agregue las gambas. Deje que las gambas se marinen durante al menos 15-20 minutos para absorber todos los sabores.
Precaliente su parrilla o sartén a fuego medio-alto. Agrupe ligeramente las rejillas de la parrilla con un cepillo o una toalla de papel sumergida en aceite de oliva. Coloque las gambas marinadas en la parrilla y cocine durante 2-3 minutos en cada lado hasta que estén opacos y ligeramente carbonizados. Retire las gambas de la parrilla y déjalas a un lado.
Mientras los langostinos se marinan, prepare los fideos de vermicelli . Lleve una gran cantidad de agua a ebullición, luego agregue los fideos. Cocine los fideos durante 2-3 minutos o de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra los fideos y enjuague con agua fría para detener el proceso de cocción. Este paso asegura que los fideos se mantengan tiernos y no se vuelvan blandos.
Corte finamente el pepino, las zanahorias y la lechuga. También puede encurtir algunas verduras en vinagre y azúcar para una explosión de sabor adicional. Pica las hierbas frescas como cilantro, menta y albahaca tailandesa.
En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de jugo de lima y 1/4 taza de agua. Ajuste el condimento a su gusto, agregando más jugo de lima o azúcar según sea necesario para el equilibrio.
Coloque una porción generosa de fideos Cubra con gambas a la parrilla, hierbas frescas y verduras. Rocíe el aderezo sobre la parte superior y adorne con maní triturado y chalotes fritos para una textura y sabor adicionales. Si le gusta el calor, agregue algunas rebanadas de chile rojo en la parte superior. vermicelli en cada tazón.
Sirva el vermicelli de langostinos a la parrilla de inmediato. Mezcle todo antes de comer para garantizar que los fideos, las gambas y las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo. La combinación de langostinos salados, verduras frescas, hierbas aromáticas y aderezo picante creará un plato que sea ligero y satisfactorio.
Este plato no solo sabe delicioso, sino que también ofrece varios beneficios para la salud:
Bajo en calorías : los fideos Vermicelli son ligeros y bajos en calorías, lo que hace que este plato sea una excelente opción para aquellos que observan su peso.
Alto en proteínas : las gambas son una excelente fuente de proteína magra, que ayuda a construir y reparar tejidos en el cuerpo.
Rico en vitaminas : las verduras y las hierbas proporcionan vitaminas y minerales importantes, incluidas la vitamina A, la vitamina C y los antioxidantes.
Sin gluten : si usa Vermicelli de arroz, el plato se vuelve natural sin gluten, lo que lo hace adecuado para personas con sensibilidades de gluten.
Si bien la versión tradicional de este plato está hecha con langostinos, puede personalizarla fácilmente para adaptarse a sus preferencias:
Vermicelli de pollo a la parrilla : intercambie las langostinos por pechugas de pollo marinadas o muslos por una versión más abundante de este plato.
Opción vegetariana : reemplace las gambas con tofu o tempeh a la parrilla para una versión a base de plantas de Vermicelli.
Variaciones de fideos : use diferentes tipos de fideos como fideos de huevo o fideos de camote para un giro único en el plato.
Los fideos de gambas a la parrilla es un plato delicioso y versátil que combina langostinos a la parrilla tiernos, verduras frescas y delicados fideos de vermicelli en una comida satisfactoria. Ya sea que lo esté preparando para una ocasión especial o una cena entre semana, el equilibrio de sabores y texturas en este plato seguramente impresionará. Con sus ingredientes frescos, aderezo aromático y tiempo de cocción rápido, es un plato fantástico tanto para principiantes como para cocineros experimentados.
