Fideos Soba auténticos saludables para restaurantes japoneses

Descripción general del producto

Hecho elaborado con la relación tradicional Nihachi , 80% de harina de trigo sarraceno a una harina de trigo 20%), estos fideos ofrecen el equilibrio perfecto del sabor a nuez y la textura elástica que esperan los comensales exigentes. Cada paquete a granel contiene 5 kg de fideos Soba secos, equivalente a aproximadamente 100 porciones, lo que lo hace ideal para el uso de restaurantes de alto volumen. Ya sea que se haya servido frío con salsa de inmersión ( tsuyu ) o calientes en sopas, estos fideos mantienen su integridad durante la cocina y proporcionan una masticación satisfactoria que mejora la experiencia gastronómica.

Características del producto

Selección de ingredientes premium

Provenido de granjas orgánicas de trigo sarraceno en Hokkaido, Japón, nuestros fideos usan granos 100% no transgénicos sin aditivos artificiales. El alto contenido de trigo sarraceno garantiza un rico perfil nutricional, que incluye fibra, proteínas y minerales esenciales como el manganeso y el magnesio. Cada lote se somete a pruebas de calidad estrictas para garantizar una textura y sabor consistentes.

Artesanía tradicional

Después de técnicas japonesas centenarias, nuestros fideos SOBA se extruyen a través de muertos de bronce para crear su sección transversal cuadrada distintiva, que tiene mejor las salsas. La masa se amasa lentamente para desarrollar la estructura del gluten, lo que resulta en fideos que permanecen firmes incluso después de la cocina prolongada, una característica crítica para el servicio de restaurantes.

Diseño amigable para los restaurantes

Empaquetado en bolsas resistentes a la humedad y recuperables, el formato a granel de 5 kg minimiza los desechos y simplifica el almacenamiento. Los fideos tienen una vida útil de 12 meses sin abrir, y una vez abiertos, manténgase fresco por hasta 3 meses cuando se almacenan en una despensa fría y seca. Esta durabilidad garantiza que los restaurantes puedan mantener el inventario sin sacrificar la calidad.

Preguntas frecuentes

P: ¿Están estos fideos Soba sin gluten?

R: No, contienen 20% de harina de trigo para la textura. Para las opciones sin gluten, ofrecemos Juwari Soba hecho con 100% de trigo sarraceno (se vende por separado).

P: ¿Cuál es el tiempo de cocina ideal para el servicio de restaurantes?

R: 5-6 minutos en agua hirviendo, seguido de un baño de hielo para dejar de cocinar y mejorar la textura, perfecta para un servicio rápido durante las horas pico.

P: ¿Se pueden preparar de antemano?

A: ¡Sí! Los fideos cocidos se pueden tirar con un pequeño aceite de sésamo y refrigerarse por hasta 24 horas, listos para recalentar o servir frío.

P: ¿Cómo se compara el contenido nutricional con los fideos de trigo?

R: Nuestros fideos SOBA contienen 30% más de fibra y 20% más de proteínas que el udon de trigo tradicional, alineándose con las expectativas de salud de los comensales modernos.