Fideos Fritos Aromáticos Con Salsa De Soja Oscura

Fideos fritos fragantes con salsa de soja oscura (cada hebra es sabrosa, de color rojo brillante y sin grumos)

El alma de los fideos fritos caseros reside en la trinidad de 'color, aroma y sabor'. La salsa de soja oscura TSY , con su capacidad colorante estable, hace que cada fideo esté cubierto con el aroma de la salsa, con un color rojo brillante y atractivo. Es masticable y no pegajoso cuando se come. Con sólo unos sencillos pasos, puedes conseguir un sabor aún mejor que el de las tiendas de fideos. Tanto a los mayores como a los niños les encanta.

【Preparar Ingredientes】 (Para 2-3 personas)

- Ingredientes principales: 400 g de fideos frescos TSY (o 350 g de fideos secos, los fideos frescos tienen una textura más masticable y los fideos secos son más fáciles de almacenar), 2 huevos, 100 g de carne magra de cerdo (o 80 g de jamón, reemplácelo según su preferencia), 150 g de vegetales verdes pequeños (lechuga romana o espinacas están bien), 1 cebolla mediana (para darle sabor y aroma), 5 dientes de ajo (picados), 2 rodajas de jengibre (picado)

- Condimento: 15 ml de salsa de soja oscura TSY (para colorear el núcleo, la cantidad se puede ajustar según las preferencias personales), 10 ml de salsa de soja ligera TSY (para realzar la frescura y evitar dominar el aroma de la salsa de soja oscura), 3 g de sal, 2 g de azúcar (para equilibrar el sabor salado y aclarar el color), 20 ml de aceite de cocina TSY, 10 ml de agua (para evitar que se seque y garantizar que la salsa quede uniformemente cubierta)

'Procedimiento detallado

1. Preparar fideos: Agrega suficiente agua a una olla. Cuando el agua hierva, ponga los fideos y cocine a fuego alto hasta que estén cocidos al 80% (los fideos no tienen un núcleo blanco y se pueden romper fácilmente con los palillos, pero aún tienen una textura masticable). Sácalos inmediatamente y ponlos en agua fría para que se enfríen. Después de escurrir el agua, vierte 5 ml de aceite de cocina y revuelve bien con los palillos para evitar que los fideos se peguen. Dejar de lado.

2. Preparar los ingredientes: Cortar el magro de cerdo en tiras finas, añadir 1ml de salsa de soja light y 1g de almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 5 minutos (para que el magro quede más tierno). Cortar el jamón en tiras finas; Lavar las verduras pequeñas, quitarles las raíces viejas y cortarlas en trozos. Pela la cebolla y córtala en tiras finas. Pica el ajo y el jengibre por separado y resérvalos.

3. Huevos revueltos: Echar 5ml de aceite de cocina en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, rompe los huevos y revuélvelos rápidamente con los palillos hasta que se solidifiquen y se pongan ligeramente amarillos. Retirar y reservar (no cocinar demasiado los huevos para mantener una textura suave y tierna).

4. Sofría los ingredientes hasta que estén fragantes: vierta otros 10 ml de aceite de cocina en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre y el ajo picados y la cebolla rallada. Sofreír a fuego lento hasta que la cebolla rallada se vuelva transparente y desprenda un rico aroma. Luego agregue los trozos de carne magra marinada (o los trozos de jamón) y saltee a fuego alto rápidamente hasta que los trozos de carne magra cambien de color y estén bien cocidos.

5. Saltee hasta que esté sabroso: agregue los fideos preparados previamente, recójalos con los palillos y saltee a fuego alto rápidamente para distribuirlos uniformemente. Luego agregue la salsa de soja oscura TSY y la salsa de soja clara restante, y continúe salteando hasta que cada fideo esté cubierto uniformemente con la salsa y tenga un color rojo brillante.

6. Acabado: Añadir las verduras pequeñas y los huevos salteados, luego añadir la sal y el azúcar. Vierta 10 ml de agua y saltee a fuego alto durante 30 segundos para asegurarse de que las verduras estén tiernas y la salsa quede uniformemente cubierta con los fideos. Luego apaga el fuego y sirve. Espolvorear un poco de cebolleta picada para decorar es aún mejor.

La salsa de soja oscura TSY tiene un efecto colorante estable, por lo que no hay necesidad de preocuparse de que se vuelva negra y amarga después de saltearla durante mucho tiempo. Permite que los fideos absorban rápidamente el aroma de la salsa, lo que da como resultado un color rojo brillante y lustroso. Tiene fuertes propiedades de cobertura de salsa y cada bocado ofrece un rico aroma a salsa. Combinado con huevos, carnes magras y vegetales verdes, proporciona una nutrición equilibrada y un fuerte sabor casero. Ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, es una opción sencilla pero deliciosa.

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