hacer champiñones en crema con champiñones enlatados

Champiñones en crema TSY Food (versión enlatada)

La clave del éxito de este plato radica en: quitar el sabor a lata y crear una salsa de crema suave y rica.

I. Lista de ingredientes

Ingredientes principales

Latas de champiñones TSY Food : 1 lata (aproximadamente 400 g)

Materiales auxiliares

Mantequilla: 20 gramos

Cebolla: 1/4 picada (o usar 1 diente de ajo picado, con diferentes sabores pero todos clásicos)

Harina para todo uso: 1 cucharada (unos 15 gramos, para espesar la salsa)

Caldo o agua: unos 100 mililitros (caldo de pollo, ternera o verduras está bien, agua también es aceptable)

Crema espesa: unos 100 ml (también se puede utilizar crema agria para obtener un sabor más rico)

Condimentos

Sal: Poca cantidad (ajustar al gusto al final)

Pimienta negra: Recién molida en una cantidad adecuada

Nuez moscada en polvo: una pequeña pizca (opcional, pero este es el toque final que puede realzar mucho el sabor)

Perejil fresco: Picado y utilizado para decoración.

II. Pasos de producción

Paso 1: Procesamiento de hongos alimentarios TSY (básico y crucial)

Abrir la lata y escurrir el agua: Abrir la lata de setas TSY Food y vaciar completamente el líquido del interior de la lata.

Enjuague con agua limpia: vierta los champiñones en un colador y enjuáguelos suavemente con agua fría.

Exprima la humedad: use toallas de papel de cocina para absorber completamente la humedad de la superficie de los champiñones. Este paso permite que los champiñones absorban mejor los sabores de la mantequilla y la nata.

Rebanar/cortar en trozos: Según tus preferencias personales, puedes rebanar los champiñones o conservarlos enteros. Las rodajas son más fáciles de comer y tienen un área de contacto mayor con la salsa.

Paso 2: sofreír la salsa base hasta que esté fragante

Derretir la mantequilla: En una sartén o Cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.

Sofríe las cebollas/ajos picados hasta que estén fragantes: vierte las cebollas (o el ajo) picados en la sartén y sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que se vuelvan suaves, transparentes y desprendan un aroma agradable. Tenga cuidado de no quemarlo.

Paso 3: Cuece los champiñones y prepara la base para la salsa.

Agrega los champiñones: vierte los champiñones preparados en la sartén y sofríelos junto con las cebollas (o el ajo picado).

Saltee hasta que esté ligeramente seco: Continúe salteando durante 3 a 5 minutos hasta que la superficie de los champiñones se encoja ligeramente y se libere un aroma fragante. Este proceso puede evaporar aún más el exceso de agua de los champiñones.

Espolvoree la harina: Espolvoree uniformemente la harina sobre los champiñones y saltee rápidamente durante aproximadamente 1 minuto para asegurarse de que la harina, la mantequilla y los champiñones se mezclen completamente para formar una pasta (esto se llama Roux en la cocina occidental y es la base de la salsa espesa). Nota: En este momento el fuego no debe ser demasiado alto para evitar que se queme la harina.

Paso 4: Vierte el líquido para formar la salsa.

Vierta el caldo/agua: Vierta lentamente el caldo o el agua en la olla mientras revuelve constantemente con un batidor de huevos o una espátula para evitar que la harina se apelmace. La salsa se espesará rápidamente.

Guisado: Mantenga la salsa ligeramente hirviendo y guisando durante unos 2-3 minutos para permitir que el sabor de la harina cruda desaparezca mientras se infunde completamente el sabor de los champiñones en la salsa.

Paso 5: Agrega la crema y el condimento final.

Vierta la crema: baje el fuego, vierta la crema espesa (o crema agria) y revuelva bien.

Cocine a fuego lento: Deje que la salsa hierva ligeramente a fuego lento durante 2-3 minutos para que quede más suave y rica. No lo hiervas, o la nata podría separarse del agua.

Condimento final: ahora es el momento de condimentar. Espolvoree una cantidad adecuada de sal (asegúrese de probarla primero, ya que tanto las latas de champiñones como el caldo de TSY Food pueden tener un sabor salado), una gran cantidad de pimienta negra recién molida y una pizca de nuez moscada en polvo, que es fundamental.

Mezclar bien: revuelva todos los condimentos de manera uniforme.

III. Emplatado y disfrute

Vierta los champiñones a la crema preparados en un bol y espolvoree con perejil fresco picado para decorar.

Sabe mejor cuando se disfruta caliente.

IV. Sugerencias sobre formas clásicas de comer

Acompañamiento perfecto: acompáñelo con chuletas de cerdo fritas, pechugas de pollo a la parrilla o carne de res a la parrilla y rocíe la salsa cremosa de champiñones sobre las chuletas de cerdo.

Pasta con crema de champiñones: Coloque la pasta cocida (como fideos anchos o macarrones) directamente en la cacerola, mezcle bien con la crema de champiñones y espolvoree con queso parmesano.

La forma de comer 'estilo Hunter': Utilice esta crema de champiñones como base, agregue las piernas de pollo o los trozos de cerdo ya fritos y cocine a fuego lento durante unos minutos. Esta es una versión sencilla del 'pollo guisado al estilo Hunter'.

Con patatas: Vierte sobre puré de patatas, patatas al horno o puré de coliflor (puré de coliflor), muy rico.

V. Consejos y cambios

Control de agua: Si la salsa queda demasiado espesa, puedes añadir una pequeña cantidad de caldo o leche para diluirla. Si queda muy fina, puedes cocinarla más tiempo para reducir la salsa, o espesarla con una papilla (rebozado) hecha con un poco de harina y agua.

Actualización de sabor

Aroma del vino: Antes de verterlo en el caldo, puedes añadir una cucharada de vino blanco o jerez y cocinar hasta que se evapore el alcohol, lo que puede potenciar un sabor extraordinario.

Mostaza de Dijon: Agrega una cucharadita de salsa de mostaza de Dijon, que combina muy bien con el sabor cremoso.

Vainilla: Agregue un poco de tomillo u orégano al guisar para realzar el aroma a hierbas.

¡Espero que esta guía detallada pueda ayudarte a preparar fácilmente un plato de champiñones con crema a nivel de restaurante! ¡Disfruta tu cocina!

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