TSY or Custom Brands
| Cantidad: | |
|---|---|
| Apariencia | Líquido marrón claro |
Sabor | El sabor ácido es suave y tiene el sabor agridulce de las manzanas fermentadas. |
Ingredientes principales | Agua, Vinagre, Edulcorantes, Jarabe de Fructosa, Extracto de manzana. |
Alérgeno | No |
información nutricional Por 100g | Energía : 68Kj/16Kcal Proteína: 0,5g Grasa total: 0g -de los cuales se satura: 0g Carbohidrato: 3,5g -de los cuales azúcares: 0,2 g Sodio: 35 mg |
Breve descripción: | El vinagre de sidra de manzana se elabora fermentando manzanas, lo que hace que el sabor sea ácido, dulce y agridulce.No solo elimina el olor a vinagre crudo del vinagre original, sino que también tiene el dulce aroma del jugo de frutas. |
Duración | 24 meses |
Almacenamiento | Cierre bien la tapa y manténgalo refrigerado después de su uso. |
El tiempo de entrega | 15-25 días |
Certificado | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER |
El proceso de elaboración de vinagre de sidra de manzana implica fermentar la sidra de manzana, que se elabora a partir de manzanas trituradas.A continuación se ofrece una descripción general de los pasos a seguir:
Seleccionando manzanas: Elija manzanas frescas y maduras que no tengan moho ni podredumbre.Se pueden utilizar diferentes variedades de manzanas, o una combinación de ellas, para crear un perfil de sabor único.
Trituración y prensado: Lave bien las manzanas y quíteles los tallos u hojas.Tritura las manzanas con un triturador de frutas o presiónalas para extraer el jugo.El jugo extraído se conoce como sidra de manzana.
Fermentación: Vierte la sidra de manzana en un recipiente limpio y de boca ancha, como un frasco de vidrio o un barril de madera.Asegúrese de que el recipiente sea lo suficientemente grande como para dejar espacio para la fermentación.Cubra el recipiente con un paño transpirable o una toalla de papel para permitir la circulación del aire y evitar la entrada de insectos y escombros.
Agregar un iniciador: Puede agregar una pequeña cantidad de vinagre de sidra de manzana crudo y sin pasteurizar con la 'madre' (una sustancia turbia que contiene bacterias beneficiosas) como cultivo iniciador.Esto ayuda a iniciar el proceso de fermentación mediante la introducción de las bacterias y levaduras necesarias.
Proceso de fermentación: Coloque el recipiente en un lugar fresco y oscuro con una temperatura constante entre 60 y 80 °F (15 y 27 °C).El proceso de fermentación puede tardar desde varias semanas hasta varios meses, dependiendo de diversos factores como la temperatura y la acidez deseada.Durante la fermentación, los azúcares naturales de la sidra de manzana se convierten en alcohol mediante la levadura y luego las bacterias convierten el alcohol en ácido acético, formando vinagre.
Agitación y seguimiento: Revuelva la mezcla de vez en cuando para promover la oxigenación y prevenir el crecimiento de bacterias no deseadas.Controle el progreso probando el vinagre periódicamente.Cuanto más larga sea la fermentación, más fuerte y ácido se volverá el vinagre.
Colado y Embotellado: Una vez que se logre la acidez deseada, cuele el vinagre para eliminar cualquier sedimento o sólido.Puedes utilizar un colador de malla fina o una gasa para este proceso.Transfiera el vinagre colado a botellas o frascos de vidrio esterilizados para guardarlo.
Envejecimiento: Si bien no es necesario, puedes seguir envejeciendo el vinagre durante algunas semanas o meses más para desarrollar sabores más complejos.Guarde las botellas en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz solar directa.
| Apariencia | Líquido marrón claro |
Sabor | El sabor ácido es suave y tiene el sabor agridulce de las manzanas fermentadas. |
Ingredientes principales | Agua, Vinagre, Edulcorantes, Jarabe de Fructosa, Extracto de manzana. |
Alérgeno | No |
información nutricional Por 100g | Energía : 68Kj/16Kcal Proteína: 0,5g Grasa total: 0g -de los cuales se satura: 0g Carbohidrato: 3,5g -de los cuales azúcares: 0,2 g Sodio: 35 mg |
Breve descripción: | El vinagre de sidra de manzana se elabora fermentando manzanas, lo que hace que el sabor sea ácido, dulce y agridulce.No solo elimina el olor a vinagre crudo del vinagre original, sino que también tiene el dulce aroma del jugo de frutas. |
Duración | 24 meses |
Almacenamiento | Cierre bien la tapa y manténgalo refrigerado después de su uso. |
El tiempo de entrega | 15-25 días |
Certificado | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER |
El proceso de elaboración de vinagre de sidra de manzana implica fermentar la sidra de manzana, que se elabora a partir de manzanas trituradas.A continuación se ofrece una descripción general de los pasos a seguir:
Seleccionando manzanas: Elija manzanas frescas y maduras que no tengan moho ni podredumbre.Se pueden utilizar diferentes variedades de manzanas, o una combinación de ellas, para crear un perfil de sabor único.
Trituración y prensado: Lave bien las manzanas y quíteles los tallos u hojas.Tritura las manzanas con un triturador de frutas o presiónalas para extraer el jugo.El jugo extraído se conoce como sidra de manzana.
Fermentación: Vierte la sidra de manzana en un recipiente limpio y de boca ancha, como un frasco de vidrio o un barril de madera.Asegúrese de que el recipiente sea lo suficientemente grande como para dejar espacio para la fermentación.Cubra el recipiente con un paño transpirable o una toalla de papel para permitir la circulación del aire y evitar la entrada de insectos y escombros.
Agregar un iniciador: Puede agregar una pequeña cantidad de vinagre de sidra de manzana crudo y sin pasteurizar con la 'madre' (una sustancia turbia que contiene bacterias beneficiosas) como cultivo iniciador.Esto ayuda a iniciar el proceso de fermentación mediante la introducción de las bacterias y levaduras necesarias.
Proceso de fermentación: Coloque el recipiente en un lugar fresco y oscuro con una temperatura constante entre 60 y 80 °F (15 y 27 °C).El proceso de fermentación puede tardar desde varias semanas hasta varios meses, dependiendo de diversos factores como la temperatura y la acidez deseada.Durante la fermentación, los azúcares naturales de la sidra de manzana se convierten en alcohol mediante la levadura y luego las bacterias convierten el alcohol en ácido acético, formando vinagre.
Agitación y seguimiento: Revuelva la mezcla de vez en cuando para promover la oxigenación y prevenir el crecimiento de bacterias no deseadas.Controle el progreso probando el vinagre periódicamente.Cuanto más larga sea la fermentación, más fuerte y ácido se volverá el vinagre.
Colado y Embotellado: Una vez que se logre la acidez deseada, cuele el vinagre para eliminar cualquier sedimento o sólido.Puedes utilizar un colador de malla fina o una gasa para este proceso.Transfiera el vinagre colado a botellas o frascos de vidrio esterilizados para guardarlo.
Envejecimiento: Si bien no es necesario, puedes seguir envejeciendo el vinagre durante algunas semanas o meses más para desarrollar sabores más complejos.Guarde las botellas en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz solar directa.
