¿Qué salsa de chile usan los restaurantes tailandeses?

Cuando visite un restaurante tailandés, verá favoritos como Nam Prik Pao, Sriracha y Prik Nam Pla sobre la mesa. Cada salsa de chile trae algo especial:

• Nam Prik Pao sabe ahumado, dulce y picante.

• Prik Nam PLA ofrece calor salado.

• Sriracha da calor suave y picante.

Puede hacer fácilmente salsa de chile casera con ingredientes frescos. Aprender a hacer salsa de chile le permite disfrutar de más sabor y personalizar su salsa casera de la manera que le gusta.

Control de llave

• Explore salsas populares de chile tailandés como Nam Prik Pao, Sriracha y Prik Nam PLA. Cada salsa ofrece sabores únicos que mejoran sus comidas.

• Intente hacer su propia salsa de chile en casa. Use ingredientes frescos para personalizar el calor, la dulzura y la espiga a su gusto.

• Combina salsas de chile con varios platos. Funcionan bien con arroz frito, fideos, carnes a la parrilla y mariscos, agregando una deliciosa patada.

Salsas populares de chile tailandés

Los restaurantes tailandeses ofrecen una variedad de salsas de chile que sacan lo mejor de cada plato. Es posible que vea tazones pequeños o botellas en la mesa, cada una con su propio sabor y propósito. Echemos un vistazo más de cerca a los tres tipos más populares que encontrará.

Nam prik pao

Nam Prik Pao se destaca como una salsa clásica de chile tailandés. Notará que su color rojo intenso y su textura gruesa, con forma de mermelada. Esta salsa combina chiles asados, ajo, chalotes y tamarindo, dándole un sabor ahumado, dulce y ligeramente picante. Muchas personas les encanta cómo equilibra el calor con un toque de dulzura.

A menudo encontrarás que Nam Prik Pao se usa como condimento y un ingrediente de cocción. Los restaurantes tailandeses lo agregan a salteados, sopas y arroz frito. Por ejemplo, Goong Pad Nam Prik Pao es un plato popular donde los camarones, los champiñones y las judías verdes son arrojadas con esta salsa, creando un sabor sabroso y rico. También puede revolver una cucharada en sopas de fideos o extenderla sobre tostadas para un refrigerio rápido.

La versatilidad de Nam Prik Pao lo convierte en un favorito entre los chefs y los comensales. Si desea probar una versión auténtica en casa, busque frascos etiquetados 'nam prik pao ' en tiendas de comestibles asiáticas o sitios web de alimentos especializados. Algunas marcas, como las que aparecen en XingTasty.com, ofrecen recetas tradicionales que capturan la verdadera esencia de esta salsa de chile.

Consejo: intente mezclar Nam Prik Pao en su próximo tazón de arroz frito. Notará cómo agrega profundidad y un calor suave que no es abrumador.

Sriracha

Sriracha es otra salsa de chile que verás en todas partes en los restaurantes tailandeses. Tiene una textura suave y líquida y un color rojo brillante. La salsa original de Sriracha proviene de Si Racha, una ciudad costera en Tailandia. Thanom Chakkapak lo creó en la década de 1930, usando ingredientes simples como chile, azúcar, ajo, vinagre y sal. Las primeras botellas aparecieron bajo la marca 'Sriracha Panich ' en 1935.

Esto es lo que hace que Thai Sriracha sea especial:

• Sabe dulce y suave, con un calor equilibrado que no domina su comida.

• La salsa funciona bien con sopas de mariscos y fideos.

• Encontrará vertido sobre huevos fritos, carnes a la parrilla o incluso usarse como salsa para rollos de primavera.

Muchas personas comparan la Sriracha tailandesa con la versión estadounidense, que es mucho más picante y más gruesa. La versión tailandesa, a veces llamada Sriraja Panich, ofrece un suave calor y un toque de dulzura. Esto lo hace perfecto para aquellos que quieren sabor sin demasiado fuego. Si desea probar la auténtica Sriracha tailandesa, consulte tiendas de alimentos especializados o tiendas en línea como XingTasty.com, donde puede encontrar botellas importadas de Tailandia.

• La salsa Sriracha fue creada por Thanom Chakkapak en la década de 1930 en Si Racha, Tailandia.

• La salsa se vendió por primera vez bajo la marca 'Sriracha Panich' en 1935.

• Thanom usó ingredientes comunes como chiles, azúcar, ajo, vinagre y sal, que todavía se usan en recetas modernas.

• La Sriracha tailandesa se caracteriza por un perfil de sabor dulce y suave.

• Se usa comúnmente para complementar los platos de mariscos y las sopas de fideos.

Nota: Si está acostumbrado a la sriracha estadounidense, pruebe la versión tailandesa. Notará un sabor más suave y dulce que combina bien con platos más ligeros.

Prik Nam PLA

Prik Nam PLA es una salsa básica de chile en la comida tailandesa. El nombre significa 'salsa de pescado de chile, ' y lo verá en tazones pequeños en casi todas las mesa de restaurantes. Esta salsa reúne chiles oculares de pájaros tailandeses en rodajas, salsa de pescado y jugo de lima fresco. Algunas versiones agregan ajo, azúcar o chalotes para un sabor adicional.

Hacer Prik Nam PLA es simple. Cortas un puñado de chiles, los mezcla con salsa de pescado y aprietas un poco de jugo de lima. Dejar que la mezcla se repita durante unos minutos ayuda a que los sabores se mezclen. El resultado es una salsa picante, salada y picante que despierta sus papilas gustativas.

Prik Nam Pla brilla como condimento. Puedes rociarlo sobre arroz frito, carne de cerdo de ajo o kaprao. También funciona como salsa para alimentos a la parrilla o fritos, especialmente mariscos y carnes. Aquí hay un vistazo rápido a cómo se combina con diferentes platos:

Prik Nam PLA tiene raíces en las comunidades de pesca tailandesa, donde los cocineros lo usaron como un chapuzón rápido para mariscos frescos. Hoy, sigue siendo un símbolo del equilibrio de sabores tailandeses: picante, salado y agrio, todo en un bocado. Puede encontrar botellas listas en los mercados asiáticos o pedir versiones auténticas de sitios especializados como XingTasty.com.

Consejo: si desea hacer su propio PRIK Nam PLA, comience con salsa de pescado de buena calidad y chiles frescos. Ajuste el jugo de lima para que coincida con su gusto.

No importa qué salsa de chile elija, cada uno trae algo único a su comida. Los restaurantes tailandeses usan estas salsas para permitirle personalizar su comida y disfrutar de la gama completa de sabores tailandeses.

Receta de salsa de chile casero

Si te gustan los sabores fuertes de los restaurantes tailandeses, puedes hacer tu propia salsa de chile casera en casa. No necesita herramientas especiales o ingredientes raros. Con los artículos básicos de la despensa, puede hacer una salsa de chile que sabe fresca. También puede cambiar el calor, la dulzura y la espiga para que se ajusten a lo que le guste. Aquí hay tres recetas fáciles y algunos consejos para ayudarlo a obtener excelentes resultados.

Salsa simple de chile casero

Desea una receta de salsa de chile que sea rápida y sabrosa. Debería usar las cosas que ya tiene. Esta simple salsa de chile casera es buena para principiantes. Solo necesita unos pocos ingredientes de salsa de chile. Puedes cambiar el sabor para que coincida con tus alimentos tailandeses favoritos.

Pantalones de despensa comunes para salsa de chile casero:

• Jengibre y ajo

• Azúcar morena

• Salsa tamari

• Cocinar vino (mirin o jerez seca)

• Salsa de pescado

• Vinagre de arroz

• Copas de chile y pasta

• Maicena

Puede terminar esta receta en unos 15-20 minutos. La mayoría de las recetas de salsa de chile caseras tardan menos de treinta minutos de principio a fin. Aquí hay un vistazo rápido a los tiempos promedio de preparación y cocción:

Esta casera salsa de chile es excelente como un chapuzón, una cobertura para el arroz frito o una marinada para pollo y camarones. Los ingredientes frescos mejoran el sabor y agregan beneficios para la salud. Los chiles y el ajo frescos tienen antioxidantes, ayudan a su metabolismo y pueden ayudar con la digestión.

Consejo: si desea una salsa más dulce, agregue más azúcar morena. Para más Tang, use vinagre de arroz adicional.

Salsa rápida de chili-egaric

A veces quieres un calor fuerte y con ajo como en los restaurantes tailandeses. Puede hacer una salsa rápida de chile egarlic en casa en unos pasos. Esta receta de salsa de chile es buena para el pad thai, el arroz frito o como un chapuzón para los rollos de primavera.

Cómo hacer salsa rápida de chile egarlic:

1. Quite las pieles de los dientes de ajo.

2. Corta el tallo de la pimienta Fresno u otros chiles. Mantenga las semillas para más calor o retire algunas para menos especias.

3. Pica los chiles.

4. Coloque el ajo y los chiles en un procesador de alimentos con vinagre blanco, sal y azúcar. Mezcle hasta que esté suave.

5. Vierta la mezcla en una sartén y cocine lentamente a fuego lento durante unos 15 minutos. La salsa se volverá de rojo brillante y se espesará a medida que el líquido desaparece.

Esta receta te permite elegir lo picante que quieres. Para más calor, mantenga las semillas o use pimientos más calientes como Cayenne o Chile de Arbol. Para menos calor, elimine algunas semillas o use pimientos más dulces.

Formas de ajustar el nivel de calor:

• Agregue semillas de pimientos calientes para más especias.

• Use pimientos chile que sean calientes pero no fuertes en sabor, como la cayena.

• Use extractos de chile para un calor fuerte sin cambiar el sabor.

Puede usar esta salsa de chile casera en platos de fideos, huevos o como una marinada para las carnes. Es una receta flexible que trae sabores de restaurantes tailandeses a su mesa.

Nota: Siempre pruebe su salsa antes de servirla. Cambie la sal, el azúcar o el vinagre para que el sabor sea correcto.

Las mejores puntas de salsa de chile caseras

Desea que su salsa de chile casera tenga un sabor perfecto. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo cada vez que pruebe una nueva receta de salsa de chile.

Cómo ajustar el grosor y la consistencia:

• Use menos líquido, especialmente de las verduras.

• Agregue espesantes como masa, harina de trigo o maicena.

• Haga un roux con grasa y masa para más grosor.

• Cocine la salsa a fuego alto después de agregar espesantes.

Equilibrar dulzura, acidez y calor:

• Use azúcar de palma de coco o azúcar blanca o morena regular.

• Use vinagre de vino blanco o tinto en lugar de vinagre de sidra de manzana.

• Use Tabasco o polvo de chile regular en lugar de Chipotle Tabasco.

• Elija pimentón ahumado dulce o caliente para controlar el calor.

Sustituciones de ingredientes populares:

• Sriracha y miel (o jarabe de azúcar) para sabor dulce y picante.

• Salsa de chile de ajo de miel para un atajo comprado en la tienda.

• Salsa picante y miel para un sustituto rápido.

• Sambal oelek y miel para un fuerte sabor a chile con dulzura.

• Salsa de chile dulce de bricolaje: mezcle azúcar, vinagre, agua, ajo y copos de chile.

Variaciones regionales en Tailandia:

Puede probar estos estilos regionales para hacer su mejor salsa de chile casera. Agregue pasta de camarones para un sabor más profundo, jugo de lima para brillo o chiles ahumados para un sabor especial.

Errores comunes para evitar:

1. No elija chiles que sean demasiado calientes o demasiado suaves. Quieres una salsa equilibrada.

2. Prepara los chiles correctamente. Corte o píjalo de manera uniforme para obtener una textura suave.

3. No cocine demasiado la salsa. Demasiado calor puede arruinar el sabor.

4. Probar y cambiar los ingredientes. Probar cosas diferentes te ayuda a encontrar la mejor mezcla.

5. Mezclar bien. Desea una salsa suave, no trozos gruesos.

6. No todos los chiles necesitan asar. Algunos saben mejor fresco.

Almacenamiento de salsa de chile casera:

• Calienta la salsa para mantenerla fresca por hasta tres meses en el refrigerador.

• Use sal y vinagre para ayudar a preservarlo.

• Congelarse en recipientes limpios por hasta seis meses.

• Las salsas con mucho vinagre duran más y mantienen seguras.

Consejo: siempre use frascos limpios y mantenga su salsa de chile casera en el refrigerador. Esto lo mantiene fresco y seguro para comer.

Beneficios para la salud de la salsa de chile casera:

• Lleno de capsaicina, que ayuda a su cuerpo a quemar calorías.

• Alto en vitamina C para un sistema inmunitario fuerte.

• Tiene antioxidantes que protegen su cuerpo del daño.

Cómo usar salsa de chile casera:

• Ponte el pad thai, el arroz frito, los huevos y las tortillas.

• Sube rollos de resorte y albóndigas.

• Marinar pollo, carne de cerdo o camarones.

• Hacer mejor los platos de fideos y arroz.

La salsa de chile casera te permite disfrutar de sabores tailandeses reales y cambiar todas las recetas para adaptarse a tu gusto. Puedes hacerlo dulce, picante o muy picante. Elige los ingredientes, por lo que cada lote es fresco y seguro. Pruebe diferentes recetas de salsa de chile y encuentre su estilo favorito. Incluso puede hacer la mejor salsa de chile casera para su familia y amigos.

Has aprendido sobre salsas clásicas de chile tailandés como Nam Prik Kapi, Nam Prik Da Daeng y Nam Prik Pla Ra. Intente hacer su propia salsa de chile en casa. Puedes ajustar la especia, la dulzura y la espiga. Echa un vistazo a los combos de ingredientes creativos a continuación para ver tu mejor experiencia en salsa de chile casero:

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor manera de almacenar salsa de chile casero?

Debes mantener tu salsa de chile en un frasco limpio en el refrigerador. Esto ayuda a mantenerse fresco y seguro por hasta tres meses.

¿Puedo hacer salsa de chile menos picante?

¡Sí! Puede usar menos chiles o eliminar las semillas. Intente agregar más azúcar o vinagre para equilibrar el calor.

¿Qué platos saben mejor con la salsa de chile tailandés?

Puedes disfrutar de la salsa de chile con arroz frito, fideos, carnes a la parrilla y rollos de primavera. Agrega sabor y una patada picante a muchos alimentos tailandeses.

Consejo: ¡intente sumergir sus albóndigas en salsa de chile para obtener un sabor adicional!